【簡易食譜】經典荷蘭磅蛋糕

在荷蘭，蛋糕是款待客人的最高禮語。不論是探訪好友，還是下午的咖啡短聚，一份充滿牛油香、質地細緻的金黃蛋糕，是荷蘭人的生活習慣。這種簡單卻不平凡的美味，總讓人想起祖母廚房裡傳出的陣陣芬香。現在，在香港的家中也能輕鬆還原這份溫馨感。

食材清單

• 1 包 Koopmans 經典磅蛋糕預拌粉 (400克)
• 200克 無鹽牛油 (放至室溫軟化)
• 4 隻雞蛋 (中型)
• 小貼士：確保所有材料處於室溫，能讓麵糊攪拌得更順滑均勻。

準備步驟

1. 預熱： 焗爐預熱至 160°C (若使用對流模式則為 150°C)。在 25 厘米長的長方形蛋糕模塗上薄薄一層牛油。
2. 打勻： 用電動打蛋器將軟化牛油打至輕盈乳霜狀。
3. 攪拌： 加入預拌粉及雞蛋。先以低速攪拌 1 分鐘，再轉高速攪拌 3 分鐘至麵糊完全順滑。
4. 烘烤： 將麵糊倒入模具，焗約 60–70 分鐘，直到表面呈現金黃色。
5. 測試： 用竹籤插入蛋糕中心，若拔出時沒有黏附麵糊即代表熟透。
6. 放涼： 讓蛋糕在模具內冷卻 10 分鐘，再取出放在架上完全放涼。

最佳搭配

常見吃法是厚切一塊蛋糕，配上一杯熱騰騰的 Douwe Egberts Koffie Aroma Rood 粗磨咖啡 或香氣馥郁的 Pickwick 伯爵茶。若想讓味道更升級，可以在蛋糕上抹一點鮮奶油，或撒上 De Ruijter 朱古力薄片 (Vlokken)。

試想一下，滿屋飄著新鮮烘焙的蛋糕香，有多幸福呢！立即購買 Koopmans 經典磅蛋糕預拌粉，開啟您的荷蘭烘焙之旅。