如果您曾到過荷蘭的露天市集，一定會記起荷蘭小鬆餅 (Poffertjes) 的陣陣甜香。小巧鬆軟的小鬆餅是荷蘭的國民美食。Koopmans 預拌粉特別加入了蕎麥粉，打造出最道地的蓬鬆口感。不論是小朋友的生日聚會，還是下午茶聚，小鬆餅總能帶來歡樂。
食材清單：
- 1 包 Koopmans 荷蘭小鬆餅預拌粉 (400克)
- 800毫升 牛奶
- 2 隻 雞蛋
- 適量 牛油或食油 (潤鍋用)
準備步驟：
- 打漿： 將預拌粉、雞蛋及一半牛奶攪拌至順滑，再加入餘下的牛奶拌勻至無粉粒。
- 預熱： 加熱小鬆餅專用烤盤 (Poffertjes pan)，在每個圓孔抹上少許牛油。
- 注漿： 將麵糊倒入圓孔內（使用擠壓瓶注漿會更輕鬆、更整齊！）。
- 翻轉： 當底部呈現金黃色且表面開始變乾時，用叉或竹籤迅速翻面。
- 完成： 將另一面煎至金黃色即可出鍋。
美食搭配：
荷蘭人喜歡配上一小塊牛油和 Van Gilse 糖粉。若想味道更豐富，可以淋上 Van Gilse 傳統糖漿 (Schenkstroop)，配一杯被譽為「荷蘭國飲」的冷或熱 Chocomel 朱古力奶，大人小孩都會著迷。
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